Четверговая соль или черная соль

Четверговая и черная соль. Их часто путают и считают, что это одно и то же. Этим пользуются пользуются производства и штампуют "Черную" соль под названием "Четверговой".

И в нашем магазине многие покупатели не сразу понимают разницу, и почему одна соль стоит дороже другой. Хотим рассказать вам подробно о четверговой соли, поделиться рецептом и объяснить, почему настоящая четверговая соль - это большая редкость. Все что продают в гипермаркетах - это не четверговая соль, это ЧЕРНАЯ СОЛЬ. Она тоже используется во многих ритуалах, но это НЕ ОДНО И ТО ЖЕ!


Итак, в это году настоящую четверговую соль готовили ТОЛЬКО 2 мая! Для нас ее тоже сделали.

Настоящая четверговая соль с травами

Четверговая соль — эта особенная, темного цвета соль, всегда хранилась в домах у наших бабушек. Готовили ее в Чистый четверг, добавляли в еду и не только.


 


Для чего нужна четверговая соль

Испокон веков — мужчина семью защищал, а женщина — оберегала.

Знали хозяюшки на Руси, как на ворота подвесить букетик полыни, чтобы в дом не вошел плохой человек и каким концом поставить веник в углу, чтобы деньги из дома не уходили.

Но был у берегинь особенный амулет — черная четверговая соль. Ее держали в каждом доме от болезней и других напастей.

Щепотку четверговой соли обязательно добавляли в купель младенцу, чтобы рос здоровеньким. А уж если захандрил и раскапризничался — то крупинку соли клали на язычок — от сглаза.

Солонку черной соли держали по центру стола — чтобы в доме был достаток.

Перед дальней дорогой маленькую подушечку с четверговой солью прикалывали к одежде — чтобы в пути не настигла беда.

Красавицы подсаливали воду для умывания — чтобы быть еще краше.

А если между супругами случался разлад, то такую же подушечку клали в постель — верили, что к примирению.

И, конечно же, чтобы благополучие не обходило семью стороной, черную соль рассыпали по углам дома, во дворе, амбаре и в хлеву со скотиной.

Держали этот ценный оберег за иконами, как предмет большой святости.


Четверговая — значит сделана в четверг

Не в простой четверг, конечно, а в Чистый Четверг, что на Страстной неделе перед Пасхой.

Женщины просыпались рано утром. Сначала начисто прибирались в доме и мылись сами и только тогда принимались готовить чистую четверговую соль. Обязательно нужно было успеть ее сделать до захода солнца.

Готовую приправу очень аккуратно, чтобы не растерять ни крупинки, собирали в чистый мешочек и ставили под образа, вместе с куличом и крашеными яйцами. А на Пасху, вместе с праздничными закусками, соль несли в церковь святить. И лишь после этого она приобретала свойства оберега.


Как приготовить четверговую соль

Мистическая соль-оберег, это по сути своей прокаленная до углей обычная соль с травами или просто с ржаной мукой. Так что целебные свойства четверговой соли, вполне объяснимы и оправданы. Ведь и в современном мире активированный уголь используется как сорбент при отравлениях, кожных заболеваниях, аллергии и еще во множестве чего.


А делали так:

Брали 1 кг крупной соли, смешивали с пучком целебный трав — папоротником, полынью, душицей, примерно 200 г . Туда же добавляли 2 горбушки размоченного в воде ржаного хлеба и перемешивали. Высыпали все это в чугунную сковороду и ставили в печь на горящие угли на несколько часов, до тех пор, пока соль не почернеет.

В условиях городской квартиры черную четверговую соль можно приготовить в духовке, высыпав на противень.


Как пользоваться четверговой солью

Расходовать соль нужно в течение года и использовать всю до следующей Пасхи.


С чем едят?

Честно говоря, вкус черной соли — на любителя. Привкус сероводорода понравится не всем. Но поскольку в еду ее много не кладут, то специфический запах можно и не заметить. В качестве приправы такую соль можно добавлять во все виды пищи. Хотя, как вы уже поняли, основная цель черной четверговой соли не для еды.